Ricardo Arriel Chocolatier
Tudo começou há algum tempo em Bom Sucesso , Sul de Minas Gerais , quando minha mãe fez um pedido a uma madrinha Ilma Palhano que tinha uma padaria na cidade para arrumar um emprego pra mim poder prencher o tempo e ajudar nas despesas de casa . Bom comecei na padaria nos serviços gerais , desde da primeira padaria que trabalhei até hoje não me esqueço de meus primeiros passos na profissão de confeiteiro mas por incrivel que pareça eu não queria ser um confeiteiro e fui pra São Paulo tentar a sorte em outra profissão , mas não deu certo e ai eu tomei a melhor decisão da minha vida que foi voltar pra padaria e se dedicar ao maxímo a confeitaria e buscar ser um dos melhores do mundo e após vários cursos de aperfeiçoamento na aréa de confeitaria comecei a buscar e agarrar as oportunidades que a vida me oferecia. Mas foi em Belo Horizonte MG que realmente comecei trilhar os passos para um bom confeiteiro foi em Bh ( resumo carinhoso de nossa linda capital ) que minha paixão por chocolates realmente falou mais alto e em BH e em Minas Gerais pode estudar , trabalhar , conhecer grandes confeiteiros , padeiros e chocolateiros e com isso foi crescendo e aprendendo diariamente com eles como demostrador de produtos para o setor ,em 2007 minha vida mudou bastante após eu ter ido ao Chile através da empresa fazer um Seminário sobre Chocolates , então apartir dai comecei me dedicar ao estudo desde alimento no qual sou completamente apaixonado que é o Chocolate , comecei a participar de vários cursos em chocolateria , comprar livros sobre chocolates , comer e aprender a degustar e saborear diversos tipos de chocolates e sempre buscando o crescimento e aprendizado que é infinito nesse seguimento , e em 2008 tive a oportunidade de ir pra Brasilia DF , para desenvolver o mesmo trabalho como demostrador ( Consultor técnico ) , e fui muito feliz em Brasilia por lá fiz grandes amigos , conheci grandes chocolateiros e chocolateiras como : Eliane Valadão , Sr Davi , Sr Xavier ...bom se eu for falar de todos não haverá linhas pra descrever a importância deles pra mim profissionalmente , meu grande amigo , parceiro e conselheiro Mestre Chocolatier Carlo Mockli .
Ainda em Brasilia DF me dividi em Chefiar uma equipe de Técnicos Demostradores , Consultor , Palestrante e recentimente me mudei pro Rio de Janeiro em busca de novas conquistas em minha carreira . Atualmente Chefio o departamento de desenvolvimento e criação da maior rede de franquias em Cupcakes do país e ministrando cursos em Brasilia e agora no Rio de Janeiro também em Chocolateria e Confeitaria Fina . Também quero continuar a buscar conhecimento e me aprimorar cada vez mas no que amo fazer , criar e descobrir novos sabores neste imenso universo dos chocolates e dos doces ... para poder contribuir cada vez mais com o crescimento de novos profissionais e novos talentos em nosso país ...
